黄瓜口感脆，水分足，夏季可生吃，可凉拌，深受大家的欢迎。加上黄瓜结瓜多，产量高，经济效益也较好。不过最近可愁坏了种植大户李大爷，他家几十亩大棚，全都是黄瓜，结瓜又多又好，可是，竟然都带有苦味儿，口感不好，基本上没人要，严重影响收益。

低碳生活是个新概念，提出的却是世界可持续发展的老问题，它反映了人类因气候变化而对未来产生的担忧，世界对此问题的共识日益增多。目前的主流看法是，导致气候变化的过量碳排放是在人类生产和消费过程中出现的，要减少碳排放就要相应优化和约束某些消费和生产活动。笔者以为，对占主流、有共识的“低碳生活”理念主旨可以概括为“适度吃、住、行、用，不浪费，多运动”。如以中国传统文化来解释这一理念的主要内涵，还可再简化为“勤、俭”二字。

黄瓜苦味我相信大家也遇到过，我小时候就吃到过苦黄瓜，那个时候我奶奶说是因为这黄瓜是天晴的时候结的。我也就没追究，默认为天晴时候长的黄瓜都是苦的。

黄瓜苦味是如何形成的？怎么避免苦味，改善黄瓜口感呢？

黄瓜苦味的出现，是因为黄瓜中积累了很多苦味素，一般瓜果中都有。正常情况下，苦味素含量很低，吃的时候感觉不到苦味，但是当苦味素含量很高时，就能很明显的感觉到苦味。

引起黄瓜出现苦味的原因很多，比如品种、持续高温，营养不均衡，氮施用过多，光照，水分等，都有可能导致黄瓜苦味的出现，个人觉得苦味的出现是黄瓜在逆境生长条件下，一种抗逆的自然反应。那么像李大爷这种情况，改采取什么措施才能改善呢？

1、科学施肥

在生产过程中过量施用氮肥，或磷、钾肥施用不足，会导致黄瓜植株徒长、坐瓜不整齐，在侧枝、弱枝上结出的瓜也易出现苦味。

黄瓜一生所需氮、磷、钾的比例 5:2:6 ，追肥要做到苗期控制氮肥用量，适当追施磷钾肥，防止植株徒长；中期要适当增加氮肥用量，配合增施磷钾肥，以满足大量开花结果的需要；

花果期，叶面喷施用1%白糖溶液＋0.3%能源库（99%磷酸二氢钾）＋0.5%尿素＋0.1%流体硼溶液喷施，每7-10天一次，连续2-3次，可以保花保果，促进瓜条膨大，使黄瓜瓜色鲜绿，减少畸形瓜的产生，使瓜条又长又直，黄瓜口感甜脆可口。

低碳消费：采用网上购物，减少交通出行;选购高效照明产品、节能空调、节能汽车、高效电视机等。

2、合理调控大棚温度

持续温度过高或者过低，都会导致黄瓜苦味的出现。目前这个季节，平均温度基本上高于30℃，黄瓜叶片同化功能减弱，光合产物消耗过多黄瓜会出现苦味。

整个结瓜期，可以在大棚挂一个温度计，将大棚温度上午保持在 25℃～30℃，下午控制在 20℃～25℃。这既可有效避开苦味素产生的温度，也利于黄瓜的生长发育。

3、合理灌水

苦瓜素容易在干燥的条件下产生，土壤过干或者过度控水都会导致果实内合成大量苦味素。另外，当外界环境多阴天、少光照、地温低时，黄瓜的水分养分吸收被抑制，也会出现苦味瓜。

当气温高，水分少的情况下，黄瓜易产生苦味瓜。如果是这种情况，应少量多次灌水，不仅可以补水，还能调节大棚内的小气候。相反，土壤湿度过大，根系生长受抑制也会出现苦味瓜，控制浇水，并注意大棚通风透气，阴雨天气不要在大棚内浇水。

注意：除此之外，适当摘除下部老叶，病叶，适当摘心等，能增强群体的透光透气性，提高叶片的光合功能，对预防苦味产生有良好效果。同时，切忌不要留种，若将有苦味的黄瓜留瓜种，下一代生产出来的黄瓜仍会有苦味。